Couscous à la saucisse italienne

Une création : La Fernandière
Liste des ingrédients | Qté. métrique |
---|---|
Saucisses européennes | 6 à 8 saucisses |
Bouillon de poulet | 1 Litre |
Couscous | 450 g |
Huile végétale | 15 ml |
Oignon haché | 1 |
Gousses d'ail hachées finement | 2 |
Tomates, épépinées et coupées en dés | 3 |
Carottes coupées en fines rondelles | 2 |
Origan | 5 ml |
Basilic | 1 c. à thé |
Poivron vert coupé en cubes | 1 |
Méthode de préparation
- Piquer et faire cuire les saucisses dans la poêle pendant 5 minutes. Couper en rondelles et mettre de côté.
- Dans une casserole, porter à ébullition 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet. Retirer du feu, incorporer le couscous et laisser gonfler 2 minutes.
- À feu doux, faire mijoter le couscous pendant 3 à 5 minutes en remuant doucement. Bien mélanger et émietter le couscous à l'aide d'une fourchette et ensuite mettre de côté.
- Dans une autre casserole, faire chauffer l'huile et faire saisir l'oignon et l'ail ensemble.
- Ajouter les tomates, les carottes et les assaisonnements et faire cuire pendant 5 minutes.
- Incorporer les morceaux de saucisses et le couscous ; Bien mélanger et servir